RESEPI AYAM PERCIK ISTIMEWA

RESEPI AYAM PERCIK ISTIMEWA

Bahan-Bahan :
1 ekor ayam dipotong 4 atau 8 bahagian
Sedikit minyak masak untuk menumis
½ mangkuk cili kisar
½ inci lengkuas diketuk
1½ mangkuk santan pekat
garam dan gula secukup rasa
3 keping asam keping
sos tomato

Bahan kisar #1
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
 
Bahan kisar #2
3 batang serai
1 inci halia 
 

 Cara-Cara :
1. Rebuskan ayam sehingga separuh masak dan toskan.
2. Tumis cili dan bahan kisar #1 sehingga naik bau.
2. Masukkan bahan kisar #2, lengkuas,asam keping, santan, garam, dan gula.
3. Masukkan ayam rebus hingga kuah menjadi sedikit pekat dan tambahkan sos tomato.
4. Setelah ayam empok/masak, asingkan dan bakar sehingga keperangan.
5. Percikkan sedikit kuah semasa membakar ayam.
6. Hidangkan bersama hirisan timun, tomato dan salad sebagai hiasan.

Ayam Percik telah sedia untuk dihidangkan.!! Selamat Mencuba

~Cik Na 👸~

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEPI AYAM MASAK KICAP

RESEPI AYAM MASAK KICAP  Bahan-Bahan : 1 ekor ayam (dipotong 10 bahagian) 1 ulas bawang besar (dikisar halus) 2 sudu cili merah (dikisar halus) 2 ulas bawang putih (dikisar halus) ½ inci halia (dikisar halus) 2 sudu kicap pekat 2 sudu kicap cair 2 sudu air asam jawa Sedikit perasa Cili merah dan bawang besar dipotong sebagai hiasan Cara-Cara: 1. Gaulkan ayam yang telah dibasuh dengan garam dan kunyit. 2. Angkat dan ketepikan dahulu untuk sementara. 3. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. 4. Masukkan ayam yang telah digoreng. 5. Setelah naik bau, masukkan kicap pekat, kicap cair dan air asam jawa. 6. Masukkan garam sebagai perasa dan tunggu sehingga masak. 7. Setelah masak, angkat dan ayam masak kicap sedia untuk dihidangkan. 8. Taburkan cili merah dan bawang besar yang telah dipotong tadi sebagai hiasan. Ayam Masak Kicap sedia untuk dihidangkan.!! Selamat Mencuba ~Cik Na 👸~
Read more

RESEPI AYAM MASAK KURMA

RESEPI AYAM MASAK KURMA Bahan-Bahan: 1 ekor ayam (di potong 10-12) 2 camca besar lada putih 1 biji buah pala 5 kuntum bunga cengkih 3 labu bawang besar 2 sm halia ½ camca besar jintan putih 4 biji cili merah Garam secukup rasa ¼ cawan susu cair 4 camca besar serbuk ketumbar 2 batang kulit kayu manis 5 biji buah pelaga 3 kuntum bunga lawang 5 ulas bawang putih 1 camca besar jintan manis 3 biji tomato Air asam limau 3 cawan santan pekat 3 camca kecil serbuk kaskas   Cara-Cara : 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan halia diikuti dengan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. 2. Serbuk kaskas, jintan putih, serbuk ketumbar, buah pala, lada putih, tomato dan cili digaul bersama santan. 3. Masukkan bahan ini ke dalam bahan tumis tadi. 4. Masak hingga mendidih, masukkan ayam, susu cair, asam limau dan garam. 5. Tunggu sehingga ayam masak. Ayam Masak Kurma sedia untuk dihidangkan !! Selamat Mencuba   ~Cik Na 👸~  ...
Read more

RESEPI AYAM MASAK ASAM PEDAS

RESEPI AYAM MASAK ASAM PEDAS Bahan-Bahan : ½ ekor ayam, dibersihkan dan potong 10-12 2 keping asam gelugur 1 cawan minyak masak 1 ikat daun kesum Gula dan garam secukupnya 2 cawan air Dikisar 10 tangkai cili kering 6 biji bawang merah 1 sm halia Sedikit belacan 4 tangkai cili merah 2 ulas bawang putih 1 sm kunyit basah Cara-Cara : 1. Panaskan  minyak di dalam periuk. 2. Tumis bahan-bahan kisar hingga garing dan naik bau. 3. Masukkan ayam dan air. 4. Masak hingga mendidih. 5. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan daun kesum. 6. Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat. 7. Tunggu sehingga ayam masak. Ayam Masak Asam Pedas sedia untuk dihidangkan.!! Selamat Mencuba ~Cik Na 👸~
Read more